ブックマーカーが選ぶ超イカした刃物研ぎ20選

世界一を誇る日本の刃物が絶滅危機！正しい包丁の研ぎ方　
Sharpening the way of correct knife
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@kagirohi3akagan 2018/10/15 12:11

うぶけや
東京 人形町
お店の研ぎ場で一点一点仕上げている刃物の専門店。
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@mediaman_woman 2018/10/15 19:07

何で刃物研ぎが好きなのかなと考えてみると、やっぱり100均の包丁でも、時間をかけて育てると驚くほど良く切れるようになるからだろうなあ。

しかも、ある程度育ててしまえば、2週間に一度ぐらい、時間にして５分か10分ぐらい研げば切れ味を維持できるからだな。

@kef105 2018/10/12 19:16