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鶴料理。鶴は千年っつー言葉通り、年始の吉例として江戸初期辺りから朝廷で始まった。因みに、鶴を献上した最初の人物は豊臣秀吉とされる。
捌き方も独特で、両翼、両足、首の順に切り落とし、並べて「千」の字形を作る。これを「千年切り」と言い、その後ようやく肉の調理に入るんだ。@KuriyaTanuki 2018/10/17 00:35
スーパーで買ってきた豚肉の切り落としをな、焼いてご飯二合とみそ汁で食したいんじゃ
@kingugodzira 2018/10/16 21:54
RT @yt12251225: さいたま市東岩槻にオランダ軒ってお店があるんですが、大行列店で並びは途切れません。
醤油チャーシュー麺1100味玉100
切り落としチャーシュー300
これはね。定期的に食べないといけないやつ。
肉も麺もスープも美味すぎて完飲完食！
デザート…@kikurinn3001 2018/10/17 03:08
